Flores de alcachofa con jamón y queso
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 4 alcachofas
- 50 gr. de jamón picado
- 1 cebolla tierna grande
- 50 gr de queso emmental francés rallado
- Pimienta negra
Preparación de la receta
Para preparar la receta de Flores de alcachofa con jamón y queso:
Limpiar las hojas exteriores de las alcachofas y cortar el pie, cocer al vapor unos 10 minutos dejarlas boca abajo hasta que se enfríen.
Sofreír la cebolleta picadita, añadir unas vueltas de molinillo de pimientas, retirar del fuego y añadir el jamón picado y el queso, dar unas vueltas y mezclar.
Dar un golpe a las alcachofas, de manera que se abran y ponerlas boca arriba, abrir las hojas exteriores para dar forma de flor. Cortar las puntas del corazón de la alcachofa, y abrirlos un poco. Rellenarlas con la farsa de cebolla, jamón y queso, poner encima un poco más de queso y un chorrito de aceite y hornear a fuego fuerte con el gratinador encendido durante unos 15 minutos, o hasta que queden doradas. Servir calentitas.
Sofreír la cebolleta picadita, añadir unas vueltas de molinillo de pimientas, retirar del fuego y añadir el jamón picado y el queso, dar unas vueltas y mezclar.
Dar un golpe a las alcachofas, de manera que se abran y ponerlas boca arriba, abrir las hojas exteriores para dar forma de flor. Cortar las puntas del corazón de la alcachofa, y abrirlos un poco. Rellenarlas con la farsa de cebolla, jamón y queso, poner encima un poco más de queso y un chorrito de aceite y hornear a fuego fuerte con el gratinador encendido durante unos 15 minutos, o hasta que queden doradas. Servir calentitas.
Foto del plato terminado:
¡Encuentra todo lo que necesitas para preparar esta receta en nuestra Tienda de Canal Cocina!
