Flan de pera y leche condensada con caramelo

Exprime e limón y filtra el zumo obtenido. Pela las peras, pártelas en cuartos, quítales el corazón y trocéalas. Cuécelas a fuego lento en una cazuela con unas cucharadas de agua y el zumo de limón hasta que estén tiernas. Escurrélas y tritúralas hasta obtener un puré homogéneo.

Bate los huevos en un cuenco con la leche y la leche condensada añade el puré de peras y mezcla bien

Vierte la preparación anterior en una flanera. Cuécela al baño maría en el horno precalentado a 190ºC durante 45 minutos.

Retira el flan y déjalo enfriar antes de desmoldarlo y servirlo.