Flan de naranja.

En un cazo al fuego, pon a calentar la leche con la ralladura de naranja, no hace falta que hierva. Apaga el fuego y espera a que se enfríe un poco.

Haz caramelo con azúcar y unas gotas de agua y ponlo en el molde. (también puedes utilizar caramelo preparado).
En un bol pon los huevos y bátelos, añade el azúcar y sigue batiendo.
Añade a los huevos la leche templada y el zumo de naranja, sigue batiendo.

Vierte la mezcla en el molde o moldes.
Cuece al baño maría unos 50 minutos a 170º.

Saca del horno, deja que se enfríe y desmolda.