Flan de mandarina

Se baten los huevos, se mezcla con la leche y se añade despues el licor y el zumo y la ralladura de las mandarinas.
Poner azucar al gusto.
Poner en una sarten aparte azucar para caramelizar, cuando este listo bañar el fondo de la flanera, a poder ser de cierre.
Introducirt al baño maria hasta que cuaje. (Un buen truco es usar la olla rapida, en 5 min. esta listo)
Dejar enfriar en la nevera y listio para comer.