Filetes de mero rebozados con salsa de curry
PROGRAMA: Celebrar en casa      Ep: 9
Tiempo: alto | Dificultad: medio | Comensales: 4

Pelamos la cebolla, la picamos en cuadrados pequeñitos y la rehogamos en una sartén con un poco de aceite.

Cuando está pochada le añadimos la manzana pelada y cortada en dados. Lo rehogamos todo junto unos minutos y le añadimos la nata y el curry.

Hervimos 7 minutos, ponemos a punto de sal, lo trituramos y lo colamos.

Cortamos el lomo de mero en 4 trozos, añadimos sal, lo pasamos por harina y por huevo.

En una sartén con abundante aceite freímos los filetes rebozados; una vez dorados, los escurrimos en papel absorbente y le quitamos los restos de huevo que queden en los lados, para obtener una mejor presentación.

Acabado del plato: ponemos la salsa en el fondo del plato y colocamos el pescado encima, decorando por encima con un poco de perejil.