Fideuà negra con puntilla

Poner el caldo de pescado en un cazo e ir calentado.

Pelar los tomates, triturar y sofreír un poquito. Reservar.

Cortar la cebolla y los pimientos en juliana, sofreír y reservar.

Poner el aceite en la paellera y echar la puntilla sin descongelar. Cuando el agua que sueltan haya casi desaparecido, echar la verdura y el tomate que habíamos sofreído antes. Rehogar bien.

Ahora toca el turno de los "fideos". Lo echamos a nuestra paellera, le damos un par de vueltas para que coja ese tono dorado y seguidamente echamos el caldo de pescado y la pizquita de sal.

Echamos los sobres de tinta y removemos un poquito para que se esparza bien por toda nuestra paellera. Ya no remover más.

Tendremos nuestra fideudà a fuego rápido unos 10 minutos hasta que desaparezca el caldo y luego lo bajaremos a fuego lento y lo tendremos otros 5 minutos.

Sacamos del fuego, tapamos con un paño de cocina unos 3 o 4 minutos, y ya tenemos listo nuestro maravillosa fideuà negra con puntillas... riquísimo!!!