Fetuchini con pesto de mandarina y nueces
PROGRAMA: 4X20
Ep: 30
Tiempo: medio | Dificultad: bajo | Comensales: 4
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 400 g de fetuccini
- 1 manojo de albahaca fresca
- 2 dientes de ajo
- 1/4 l de aceite de oliva
- 100 g de queso parmesano
- Sal
- 2 mandarinas
- 200 g de nueces peladas
Preparación de la receta
Cocer en abundante agua con sal los fetuchini.
Para hacer la salsa, lo primero que tenemos que hacer es blanquear el ajo y triturarlo con el queso, la mandarina y las nueces.
Emulsionar con el aceite y añadir la albahaca.
Saltear la pasta, añadir la salsa, espolvorear con el queso y decorar con algunas nueces.
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