Espuma cremosa de yogur danone con cereales integrales

Receta
ESPUMA CREMOSA DE YOGUR CON CEREALES INTEGRALES
82kcal y 0% MG por ración

Ingredientes para 4 raciones

1 yogur Danone bio 0% MG de frutos del bosque con trozos (trozos opcional)
1 yogur Danone bio 0% MG de melocotón con trozos (trozos opcional)
4 claras de huevo pasteurizadas
120g de queso batido 0% MG
50g de cereales integrales

Se ponen los cereales en una picadora, triturar hasta dejarlos en trocitos pequeños tipo arena gruesa.
Continuamos con las claras, se ponen las 4 claras en un bol y se baten con una varilla al baño María hasta que alcancen una textura de espuma, no hace falta que llegue a montar como un merengue. Con una espuma consistente sería perfecto.
Cogemos la mitad de la espuma y se le añade 1 yogur Danone de melocotón y 60g de queso batido,se bate todo junto con la varilla hasta tener textura cremosa. Se deja enfriar en la nevera para que coja consistencia. Con esta mezcla ya tendríamos 2 raciones de espuma cremosa de yogur de melocotón con cereales integrales ...

Se repite el mismo paso con el yogur Danone de frutos del bosque el resto de claras montadas y el queso batido.

Una vez frío se pasa a una manga pastelera (se puede utilizar también una cuchara si no tienes manga pastelera) y empieza el montaje ...

En un recipiente se pone una capa de cereales triturados a modo de base se tapa con la espuma cremosa, se pone otra capa de cereales y se vuelve a tapar con la espuma, se decora al gusto y listo !!