Espaguettis a la guitarra con salsa de champiñones y cebolla roja
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 250 gramos de espaguettis a la guitarra
- 100 gramos de paté de champiñones
- 100 gramos de champiñones frescos
- 1 chda de salsa teriyaki
- 1 cebolla roja pequeña
- Oregano
- Aceite de oliva
- 200 ml nata
- Sal y pimienta
- 1 chorreoncito de coñac
Preparación de la receta
Para preparar la receta de Espaguettis a la guitarra con salsa de champiñones y cebolla roja:
Cocemos la pasta y reservamos.
Reservamos unas laminitas de cebolla y champiñones para decorar el emplatado.
Ponemos a pochar la cebolla y añadimos los champiñones laminados para que se asen un poco, a continuación añadimos un chorreoncito de coñac y flambeamos (o esperamos que evapore el alcohol).
Añadimos la nata, el paté, la salsa teriyaki,la sal y la pimienta, ponemos a fuego suave y movemos de vez en cuando hasta que reduzca.
Orden de emplatado : Salsa, pasta, crudites de cebolla y champiñones, un poquito de sal y pimienta sobre los crudites, aceite y oregano.
Reservamos unas laminitas de cebolla y champiñones para decorar el emplatado.
Ponemos a pochar la cebolla y añadimos los champiñones laminados para que se asen un poco, a continuación añadimos un chorreoncito de coñac y flambeamos (o esperamos que evapore el alcohol).
Añadimos la nata, el paté, la salsa teriyaki,la sal y la pimienta, ponemos a fuego suave y movemos de vez en cuando hasta que reduzca.
Orden de emplatado : Salsa, pasta, crudites de cebolla y champiñones, un poquito de sal y pimienta sobre los crudites, aceite y oregano.
Foto del plato terminado:
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