Escalopines de pavo a la naranja

Las claves

  • Ingr. prin.: Aves y Caza
  • Plato: Segundo
  • Estilo: Cocina sana, Cocina casera.
  • Ambiente: A diario, Buffet, Friends.
  • Tiempo: bajo
  • Dificultad: bajo
  • Comensales: 4
  • Programa: Menú

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 500 g de pechuga de pavo
  • 2 naranjas
  • 1 vaso de caldo de pollo
  • 20 g de harina
  • Hojas de salvia fresca
  • Aceite de oliva virgen
  • Sal
  • Pimienta

Preparación de la receta

Hacer escalopines muy finos de la pechuga de pavo.


Salpimentar.


Dorar los escalopines en aceite de oliva caliente. Añadir el caldo y las hojas de salvia.


Agregar también el zumo de naranja.


Dejar brasear durante 10 minutos hasta que se terminen de hacer.


Servir y napar con la salsa.


Truco del cocinero: también podemos pasar el pavo, una vez que esté dorado, por harina y después añadirlos a la salsa.


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