Esalada tibia de " poichiche" y rùcula con chorizo y vieras
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 3 corales de viera por persona
- 500g de garbanzos(poichiche) cocidos
- 250 g de rùcula
- 1 pieza de chorizo
- 3 cucharadas soperas de vinagre balsamico
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal maldon
- Pimienta negra molida
Preparación de la receta
Para preparar la receta de Esalada tibia de " poichiche" y rùcula con chorizo y vieras:
Escurrimos bien el agua de los garbanzoq y los ponemos en una sarten con un chorrito de aceite de oliva los salteamos y añadimos la rùcula.Una vez la rùcula este bien rehogada con los garbanzos hechamos el vinagre y dejamos que reduzca.partamos del fuego.En otra sarten ponemos la sarta de chorizo en rodajas sin nada de aceite a fuego lento y dejamos que sude durante ' minutos sin que se quemen las rodajitas una vez doraditas,las retiramos de la sarten y en la grasa que ha soltado el chorizo salteamos los corales.despues de 4 minutos añadimos el chorizo y los garbanzos con la rùcula.
Foto del plato terminado:
