Ensalada de judías verdes con espárragos, salmón marinado y vinagreta de cebolla tomate y eneldo
PROGRAMA: 4X20
Ep: 107
Tiempo: medio | Dificultad: bajo | Comensales: 4
INGREDIENTES PRINCIPALES
- ¼ kg de Judías verdes
- 1 manojo de Espárragos trigueros
- 100 g de Salmón ahumado
- 1 Cebolla
- 1 manojo de Eneldo
- 1 Limón
- 2 dl de Aceite de oliva
Preparación de la receta
Cocer los espárragos durante 15 minutos en abundante agua hirviendo. Hacemos lo mismo con las judías durante 10 minutos. Refrescar con hielos y escurrir.
Hacer un aliño con el limón, la cebolla picada en brunoise, el eneldo y el aceite.
Montar la ensalada terminando con el salmón marinado.
