Ensalada espinacas y queso de cabra

Meter el queso en el congelador para que coja frío y no se derrita en la sartén. La sartén tiene que estar muy caliente para que el queso quede crujiente
Saltear en la misma sartén del quedo el jamón
Vinagreta: 3 partes de aceite, 1 de vinagre y 1 de mermelada