Ensalada de melÓn

Lavamos y cortamos el melón en dos. Lo vaciamos con un cortador para hacer bolitas. Rociamos las bolitas con el zumo de naranja y las volvemos a introducir en el melón.
Cortamos en daditos bien pequeños el jamón y lo horneamos unos minutos hasta que quede crujiente. Esperamos a que se enfríe y lo echamos encima del melón. Rallamos el jengibre y esparcimos. Con las lonchas de mozzarella haremos un rollito y lo introduciremos en el melón. Servimos bien frío