Ensalada de cuscús y pimientos
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 250 g cuscús precocido
- 250 ml agu hierviendo
- 4 latas atun
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento amarillo
- 1 cebolla
- 1 cucharada Ras al Hanout
- Aceite de oliva
Preparación de la receta
1. Picamos finalmente la cebolla y los pimientos, cuidando de quitar las pepitas y ponemos en una sartén con una cucharada de aceite de oliva a fuego fuerte.
2. Saltemos las verduras durante 4-5 minutos, deben quedar algo crujientes.
3. Por otro lado preparamos el cuscús, calentando el agua hasta que hierva. En un cuenco echamos el cuscús y vertemos el agua. Salpimentamos, echamos la mantequilla y la cucharada de especias y dejamos reposar para que absorba el agua.
1. Escurrimos bien el aceite y mezclamos el salteado de pimientos con el atún y el cuscús y servimos.
Foto del plato terminado:
