Ensalada de Arroz

1. Ponemos a cocer el arroz en abundante agua y acompañado de un diente de ajo y un par de hojas de laurel. 2. Despepitamos los tomates, los cortamos en cubos pequeños y los echamos en una ensaladera grande. 3. Cortamos la cebolla y el pimiento verde en cubos pequeños y los mezclamos con el tomate. Desmenuzamos el atún y lo juntamos con el resto de los ingredientes 4. Salpimentamos y agregamos el perejil previamente picado. 5. Mezclamos bien todo. 6. Por último agregamos un buen chorro de aceite de oliva virgen extra

Foto del plato terminado: