Ensalada caprese con anchoas
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 100 g de tomate
- 50 g de queso mozzarella
- 4 anchoas
- 8 hojas de albahaca fresca
- ½ dl de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada sopera de vinagre balsámico
- 1 cucharadita de sal maldón
Preparación de la receta
Cortamos el tomate y la mozzarella.
Picamos también la albahaca.
Ponemos en un bol aceite de oliva con vinagre balsámico y sal, lo emulsionamos dándole vueltas.
Disponemos en un plato el tomate, la mozzarella, la albahaca y las anchoas.
Salseamos con la vinagreta y sazonamos.
Servimos.
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