Ensalada de canónigos, bacon y balsámico

Las claves

  • Ingr. prin.: Verduras Y Hortalizas
  • Plato: Ensaladas
  • Estilo: Cocina rápida, Cocina para novatos, Cocina para solteros.
  • Ambiente: A diario, Deportiva, Friends.
  • Tiempo: bajo
  • Dificultad: bajo
  • Comensales: 4
  • Programa: Menú

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • Un puñado de canónigos
  • 2 cucharadas soperas de virutas de bacon frito
  • 1 cucharada sopera de cuscurros de pan frito
  • ¼ dl de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada sopera de vinagre balsámico
  • 1 cucharadita de salsa de soja
  • Ralladura de un limón

Preparación de la receta

Cortamos el bacon muy fino y lo salteamos en una sartén sin nada de aceite.


En esa misma sartén, ponemos aceite de oliva abundante y freímos el pan cortado en dados.


En un bol, ponemos el bacon y encima añadimos el aceite caliente con el pan que hemos frito.


Añadimos la ralladura de limón, la salsa de soja y el vinagre balsámico.


Damos vueltas a la vinagreta y dejamos que macere.


Lavamos los canónigos y los ponemos en el bol con la vinagreta. Mezclamos bien y servimos en una fuente.


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