Ensalada de canónigos, bacon y balsámico
Por:
Iñaki Oyarbide

- Claves
Ingr. prin.:Verduras Y Hortalizas
Plato:Ensaladas
Estilo: Cocina rápida, Cocina para novatos, Cocina para solteros,
Ambiente: A diario, Deportiva, Friends,
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
Un puñado de canónigos
2 cucharadas soperas de virutas de bacon frito
1 cucharada sopera de cuscurros de pan frito
¼ dl de aceite de oliva virgen extra
1 cucharada sopera de vinagre balsámico
1 cucharadita de salsa de soja
Ralladura de un limón
- Preparación de la receta
Cortamos el bacon muy fino y lo salteamos en una sartén sin nada de aceite.
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En esa misma sartén, ponemos aceite de oliva abundante y freímos el pan cortado en dados.
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En un bol, ponemos el bacon y encima añadimos el aceite caliente con el pan que hemos frito.
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Añadimos la ralladura de limón, la salsa de soja y el vinagre balsámico.
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Damos vueltas a la vinagreta y dejamos que macere.
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Lavamos los canónigos y los ponemos en el bol con la vinagreta. Mezclamos bien y servimos en una fuente.