Cuscus

- Colocar la carne troceada en una olla, añadir la cebolla picadas, las zanahorias y los nabos troceados a lo largo, el aceite y una cucharadita de cada especia.
- Cubrir con agua y cocer lentamente durante una hora.
- Poner la sémola en un colador que ajuste con la cazuela una vez pasa por agua fría y escurrida y cocer una media hora.
- Añadir al guiso los calabacines, las judias verdes, los tomates troceados y las pasas. Una vez cocido separar las verduras de la carne y servir con la sémola y el caldo.