Cupcakes noruegos
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 2 Huevos
- 100 gr. Harina
- 10 gr. Levadura en polvo
- 70 gr. Aceite de girasol
- 80 gr. Leche
- 120 gr. Salmón ahumado
- 70 gr. Parmesano rallado
- 200 gr. Queso de untar
- 1 cdta. Azúcar
Preparación de la receta
Recalentamos el horno a 180ºC.
En un bol batimos los huevos y cuando estén bien batidos añadimos la harina junto con la levadura.
Una vez bien integrada la harina en los huevos y no haya grumos añadimos poco a poco la leche.
Tras conseguir una masa homogénea incorporaremos el aceite de girasol.
Por último añadiremos el parmesano rayado junto al salmón y mezclaremos un poco para que quede bien repartido.
Ponemos los moldes en una bandeja para magdalenas o cupcakes para que no se abran durante el horneado y los rellenamos hasta la mitad.
Los metemos al horno a 180ºC durante 20 minutos (15 con función ventilador).
Comprobamos con un palillo que están hechos (pinchamos un cupcake y si sale limpio es que está hecho, si sale manchado debemos dejarlo unos minutos más).
Para preparar la cobertura del cupcake mezclaremos el queso de untar con el azúcar y lo batiremos con unas varillas para que se suelte y quede un poco cremoso.
Rellenamos la manga pastelera con la mezcla de queso y azúcar.
Una vez fuera del horno y enfriados en una rejilla ya podemos decorarlos a nuestro gusto.
Foto del plato terminado:
Trucos
Esta receta no necesita sal, a pesar de que sea un cupcake salado, pues el salmón y el parmesano aportan el toque salado que necesita.Esta receta es una buena idea para Navidad pues el salmón es un plato típico en esas fechas y es una manera diferente de prepararlo. Podemos también ponerles unas huevas de lumpo para decorar por encima de la cobertura de queso.
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