Cupcakes de arandanos y cookies

Precalentar el horno a 180 C. Para hacer el bizcocho mezclamos la mantequilla,el azúcar, la harina, la levadura en polvo. Hasta que quede una consistencia de miga

Mezclar la leche, los huevos y la vainilla a mano

Incorporar la parte líquida a la primera preparación lentamente hasta que quede combinado de forma suave. Y rellenaremos los moldes de los cupcakes. Rellenaremos unas dos terceras partes del molde. Al final introduciremos los arándanos. Los hornearemos durante 20 o 25 minutos. Antes de sacarlos dejaremos que se enfríen.

Mientras los bizcochos están en el horno prepararemos la crema. Pondremos la leche en una olla pequeña y la llevaremos a ebullición. En otro bol mezclaremos las yemas de los huevos,el azúcar, la harina, la harina de maíz formando una pasta, y mezclaremos con la leche removiendo constantemente para formar una crema. Después lo sacaremos del fuego y pondremos a enfriar cubierto de papel film. Montaremos la nata

Mezclaremos la nata con la crema usando una espátula.

Mezclamos la nata con la crema con la ayuda de una espátula

Cubrimos los cupcakes con la mezcla anterior

Podéis poner unos arándanos y crumbles de galleta para decorar