Croquetas indonesas de patatas rellenas con carne
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 1 1/2 kg. Patatas hervidas
- 2 Huevos batidos
- 1 Chorrito de leche
- Sal, pimienta y nuez moscada según gusto
- Pas rallado y huevos para empanar
- Aceite para freír
- Relleno
- 300 gr. Carne de cerdo picada
- 2 Cebollas, muy picadas
- 3 Dientes de ajos, muy picadas
- 2 Zanahorias, hervidas y picadas
- 1 rama Apio, picada
- 1 Puerro, picado
- 1/ 2 cuch dita Laos
- 1/2 cuch dita j Jahé
- 6 cuch radas Salsa de soja dulce
- Sal y pimienta, según gusto
Preparación de la receta
Las patatas, peladas y hervidas, se machacan con sal, pimienta y nuez moscada. Añadir un chorrito de leche. Dejar enfriar. Después añadir 2 huevos batidos y mezclar muy bien.
La carne picada se sofríe en su propio grasa, junto con las especias y verduras. Sofreír hasta que esté todo bien hecha y cocida.
Cojer con una cuchara grande, masa de puré y haz una bolita. Después lo aplastas , rellenas con un poco de carne. Cerrar la masa alrededor de la carne y haz forma de croqueta.
Pasar por pan rallado, huevo batido y otra vez pan rallado (empanar 2 veces) . Freír en abundante aceite muy caliente.
Foto del plato terminado:
Trucos
Acompañar las croquetas con una salsa de soja dulce.¡Encuentra todo lo que necesitas para preparar esta receta en nuestra Tienda de Canal Cocina!
