Croquetas de bimi y pollo
Las claves
- Ingr. prin.:
- Plato:
- Estilo: .
- Ambiente: .
- Tiempo: bajo
- Dificultad: bajo
- Comensales: 4
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 1bandeja Bimi
- 4 Pechugas de pollo
- 1litro Leche
- 250grms Harina
- 1 Cebolla
- 1 Diente de ajo
- Aceite, sal y pimienta
Preparación de la receta
Picamos finamente la cebolla, el ajo y el tronco del bimi( los ramilletes los dejaremos enteros, ya se desharán)
Y picamos también en daditos pequeños las pechugas.
Pondremos a freír con un poco de aceite la cebolla y el bimi, cuando este pochadito añadimos la pechuga troceada y cuando veamos que esta hecha iremos poniendo la harina poco a poco
Mientras calentamos la leche en el microondas, y la iremos echando poco a poco mientras damos vueltas y vamos
Ligando la bechamel, añadiremos un poco de sal y pimienta y así poco a poco a fuego lento
Cuanto más leche y harina echemos más croquetas saldrán, sabremos que la bechamel esta cuando se despegue
Fácilmente de las paredes de la sartén, cuando estén probaremos para rectificar de sal
Les daremos forma para después rebozar en harina, huevo y pan rallado y freír.
Foto del plato terminado:
Trucos
Yo suelo añadir un poco de nata en vez de leche, salen más cremosasEl bimi no freirlo mucho pues es agradable encontrar texturas crujientes al morder la croqueta
En vez de pan rallado uso panko(pan rallado japones) absorbe menos aceite y se quedan más crujientes
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