Croquetas de bimi y pollo

Picamos finamente la cebolla, el ajo y el tronco del bimi( los ramilletes los dejaremos enteros, ya se desharán)
Y picamos también en daditos pequeños las pechugas.

Pondremos a freír con un poco de aceite la cebolla y el bimi, cuando este pochadito añadimos la pechuga troceada y cuando veamos que esta hecha iremos poniendo la harina poco a poco

Mientras calentamos la leche en el microondas, y la iremos echando poco a poco mientras damos vueltas y vamos
Ligando la bechamel, añadiremos un poco de sal y pimienta y así poco a poco a fuego lento

Cuanto más leche y harina echemos más croquetas saldrán, sabremos que la bechamel esta cuando se despegue
Fácilmente de las paredes de la sartén, cuando estén probaremos para rectificar de sal

Les daremos forma para después rebozar en harina, huevo y pan rallado y freír.