Crepes suzette
PROGRAMA: Y de postre ...      Ep: 1
Tiempo: medio | Dificultad: bajo | Comensales: 4

Realizar los crepes mezclando la leche, el ázucar, los huevos y la harina para crear la masa.

Dejamos reposar la masa durante al menos 12 horas.

Poner un poquito de la masa en una sartén, hacer los crepes y dejarlos enfriar cuando estén todos hechos.

A continuación, se prepara el relleno mezclando el azúcar lustre, la mantequilla a punto de pomada y el zumo de la mandarina.

Rellenamos los crepes y los colocamos en una fuente de horno. Mojamos los crepes con Grand Marnier y ázucar.

Metemos la bandeja con los crepes con un poco de azúcar por encima, para que caramelice. Ponemos el horno a 200º C durante 1 minuto.

Calentamos el Grand Marnier y lo flambeamos. Lo echamos por encima de los crepes.

Servimos el postre caliente.