Crepes suzette
PROGRAMA: Y de postre ...
Ep: 1
Tiempo: medio | Dificultad: bajo | Comensales: 4
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INGREDIENTES PRINCIPALES
- 160 g de leche
- 2 huevos
- 20 g de azúcar
- 60 g de harina
- Un chorrito de Grand Manier
- Para el relleno:
- 125 g de azúcar lustre
- 125 g de mantequilla
- 2 mandarinas en zumo
Preparación de la receta
Realizar los crepes mezclando la leche, el ázucar, los huevos y la harina para crear la masa.
Dejamos reposar la masa durante al menos 12 horas.
Poner un poquito de la masa en una sartén, hacer los crepes y dejarlos enfriar cuando estén todos hechos.
A continuación, se prepara el relleno mezclando el azúcar lustre, la mantequilla a punto de pomada y el zumo de la mandarina.
Rellenamos los crepes y los colocamos en una fuente de horno. Mojamos los crepes con Grand Marnier y ázucar.
Metemos la bandeja con los crepes con un poco de azúcar por encima, para que caramelice. Ponemos el horno a 200º C durante 1 minuto.
Calentamos el Grand Marnier y lo flambeamos. Lo echamos por encima de los crepes.
Servimos el postre caliente.
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