Crema ligera de garbanzos con sobrasada
PROGRAMA: 4X20      Ep: 78
Tiempo: bajo | Dificultad: medio | Comensales: 4

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 200 g de Repollo       
  • 200 g de Sobrasada  
  • 1 bote de Garbanzos   
  • 1 l de Caldo de jamón
  • Pimentón                     
  • Ajo     

Preparación de la receta

Cortar la sobrasada muy fina y secar en el horno a 90º C durante 1 hora. Triturar los garbanzos con el caldo hasta formar un puré y cocer hasta que hierva.


Cocer el repollo en abundante agua con sal durante hasta que esté bien blando.


Saltear el repollo con el ajo y el pimentón.


Servir la crema, el repollo y acompañar con la sobrasada en polvo.


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