Crema ligera de garbanzos con sobrasada Por: Diana Cabrera
Claves
Ingr. prin.:Legumbres
Plato:Primero
Estilo: Cocina casera,
Ambiente: Pija,
Tiempo: bajo
Dificultad: medio
Ingredientes principales
200 g de Repollo       
200 g de Sobrasada  
1 bote de Garbanzos   
1 l de Caldo de jamón
Pimentón                     
Ajo     
  1. Preparación de la receta

  2. Cortar la sobrasada muy fina y secar en el horno a 90º C durante 1 hora. Triturar los garbanzos con el caldo hasta formar un puré y cocer hasta que hierva.

  3. Cocer el repollo en abundante agua con sal durante hasta que esté bien blando.

  4. Saltear el repollo con el ajo y el pimentón.

  5. Servir la crema, el repollo y acompañar con la sobrasada en polvo.