Crema horneada de arroz con leche
INGREDIENTES PRINCIPALES
- Para el jugo de arroz con leche:
- 300 g de leche
- 200 g de arroz
- 800 ml de nata
- Canela en rama
- Para la crema cuajada (Por litro de jugo de arroz):
- 7 yemas de huevo
- 100 g de azúcar
Preparación de la receta
Para hacer el jugo de arroz, hervimos la leche con la nata, el arroz y la canela por espacio de 15 minutos a fuego lento. Lo colamos.
Batimos las yemas de huevo con el azúcar para blanquearlas.
Mezclamos el jugo con las yemas de huevo montadas.
Vertemos la mezcla en tazas y horneamos 35 - 40 minutos a 125º C al baño maría. Al final lo podemos gratinar unos minutos.
Antes de servirlos, hay que dejarlos enfriar.
