Crema de guisantes con atún al jengibre
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 800 g de guisantes
- 2 Cebollas
- 1/2 Puerro
- 1 Patata
- 1 l de caldo de pescado
- Jengibre
- 100 g de atún limpio
- 2 lonchas de jamón de la parte más grasa
- Sal
Preparación de la receta
En primer lugar, pochamos las cebollas y los puerros.
Por otro lado, rehogamos la patata.
Las mojamos con el caldo, añadimos los guisantes, la sal y dejamos que cueza hasta que las patatas estén tiernas. Trituramos.
Salteamos el atún junto al jamón y el jengibre y ponemos una cucharada en cada plato de crema al servir.
Trucos
Para darle un toque oriental, podemos rallar la raiz del jengibre (que no sea envasada) y hacer poco el atún.
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