Crema de verduras

•Se pela el calabacín y se trocea (también se podía lavar y trocear directamente, pero yo he preferido quitar la cáscara).

•El pimiento verde se lava, se le quita el gancho y la parte de las semillas y se trocea.

•El puerro se le quita las dos primeras capas, se lava bien y se trocea, la cebolla se le quita la piel y se trocea en cuatro trozos, la rama de apio se lava y se le quita la zona de hebras con ayuda de un cuchillo.

•El nabo se pela, se lava y se trocea.

•El tronco del brócoli se limpia y trocea (es una forma de aprovechar la parte del brócoli que no se come, habitualmente y que tiene tantas propiedades como el resto del brócoli).

•En una cazuela, en la que vaya a caber todo, se echan todas las verduras, pimienta negra, un chorrito de aceite de oliva y se cubre con agua.

•Se pone a cocer, dependiendo el tiempo de si es en olla normal o expréss.

•Se retira del fuego y se pasa por la batidora, hasta que quede una crema fina.

•Se sirve caliente con una rodajita de tomate cherry por encima, como adorno.