Crema de verduras Por:
Claves
Ingr. prin.:Verduras Y Hortalizas
Plato:Primero
Estilo: Cocina casera,
Ambiente:
Tiempo: medio
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
1 calabac?n grande
1 pimiento verde
1 puerro
1 cebolla grande
1 rama de apio
1 tronco de br?coli
1/2 nabo
Sal
Pimienta negra
Aceite de oliva
  1. Receta paso a paso
  2. •Se pela el calabacín y se trocea (también se podía lavar y trocear directamente, pero yo he preferido quitar la cáscara).

    •El pimiento verde se lava, se le quita el gancho y la parte de las semillas y se trocea.

    •El puerro se le quita las dos primeras capas, se lava bien y se trocea, la cebolla se le quita la piel y se trocea en cuatro trozos, la rama de apio se lava y se le quita la zona de hebras con ayuda de un cuchillo.

    •El nabo se pela, se lava y se trocea.

    •El tronco del brócoli se limpia y trocea (es una forma de aprovechar la parte del brócoli que no se come, habitualmente y que tiene tantas propiedades como el resto del brócoli).

    •En una cazuela, en la que vaya a caber todo, se echan todas las verduras, pimienta negra, un chorrito de aceite de oliva y se cubre con agua.

    •Se pone a cocer, dependiendo el tiempo de si es en olla normal o expréss.

    •Se retira del fuego y se pasa por la batidora, hasta que quede una crema fina.

    •Se sirve caliente con una rodajita de tomate cherry por encima, como adorno.
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