Crema de remolacha
Las claves
- Ingr. prin.: Verduras y Hortalizas
- Plato: Primero
- Estilo: Cocina del mundo.
- Ambiente: Celebraciones.
- Tiempo: medio
- Dificultad: bajo
- Comensales: 4
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 1 puerro o cebolla
- 1 patata
- 1 pechuga de pollo
- 1 zanahoria
- 2 remolachas cocidas
- 1 yogour
- 1/4 cebolla roja
Preparación de la receta
Hacer un 1 litro de caldo de pollo cociendo 30 minutos la pechuga de pollo junto con la patata, el puerro o la cebolla, la zanahoria un poco de sal y pimienta.
También se puede utilizar un caldo ya hecho de Aneto.
Echar un poco de aceite en una cazuela. Cortar media cebolla roja y las dos remolachas en trozos y rehogarlo en la cazuela durante 5 minutos a fuego medio bajo.
Añadir 1l de caldo y dejarlo cocer unos 10 minutos. Rectificar de sal y pimienta verde.
Triturar todo finamente. Se puede servir frio o caliente. Decorarcon un poco de yogour .
Foto del plato terminado:
Trucos
Si se sirve fria aconsejo decorar con unas bolitas hechas de remolacha triturada con un tenedor y mezclar con queso de rulo de cabra. Dejar en el frigorífico 15-20 minutos. Servir la crema en una copa y decorar con las bolitas¡Encuentra todo lo que necesitas para preparar esta receta en nuestra Tienda de Canal Cocina!
