Crema de queso

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • : Mantequilla
  • : Harina
  • : Leche
  • : Caldo de pollo
  • : Queso crema
  • : Queso amarillo
  • : Leche evaporada
  • : Jerez
  • : Leche
  • : Para 10 pax

Preparación de la receta


Funde la mantequilla en una cacerola a fuego medio y ahí dora la harina. Incorpora la leche tibia y cocina a fuego suave, sin dejar de mover, hasta que espese y desaparezcan los grumos. Añade el caldo de pollo hirviendo.


Aparte, mezcla el queso crema con el queso amarillo y leche Eaporada. Vierte dentro de la cacerola con la sopa y deja que todo hierva a fuego suave durante unos minutos más.


Rocía cada porción con jerez seco al gusto de cada comensal.


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