Crema de guisantes

1.-) Hervir el caldo o al agua.
2.-) Una vez roto el hervor, añadir una pizca de sal y los guisantes.
3.-) En el momento en que vuelven los hervores, contamos cinco minutos de cocción e introducimos la mezcla en el vaso de una batidora, accionando a máxima potencia, para obtener una crema suave y lisa.
4.-) Volvemos a ponerla al fuego, añadimos la nata y, en cuanto vuelve el hervor, añadimos la mantequilla.
5.-) De nuevo introducimos el brazo de la batidora, sin dejar de batir.
Rectificamos el punto de sal y servimos.
6.-) Podemos servir la sopa acompañada de picatostes: fundimos tocino de jamón con unos dientes de ajo en una sartén y doramos en ella las rebanadas de pan.
7.-) Luego las cortamos en bastoncitos y a la sopa!