Crema de espinacas
Las claves
- Ingr. prin.: Verduras y Hortalizas
- Plato:
- Estilo: .
- Ambiente: .
- Tiempo: bajo
- Dificultad: bajo
- Comensales: 4
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 400g. Espinacas
- 1 Manzana
- 1 Patata
- 1 Calabacín
- 2 Cebollas
- 1 litro Caldo
- 2 Rabanitos
- Pistachos pelados y picados
- Aceite
- Sal
Preparación de la receta
Pelar y cortar la patata y la manzana a cubitos
– Lavar y cortar el calabacín a rodajas
– Rehogar la patata, manzana, cebolla y calabacín 15 minutos en una olla con un chorro de aceite. Remover de vez en cuando, que no se pegue.
Añadir el caldo y dejar hervir 20 minutos. Añadir las espinacas y dejar cocer 5 minutos más.
– Triturar y rectificar de sal
– Servimos en los cuencos y decoramos con la cebolla y rábanos cortados muuy finamente, los pistachos y un hilito de aceite.
Foto del plato terminado:
