Crema de espárragos
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 400 gr espárragos
- 50 gr aceite de oliva
- una unidad cebolla mediana picada
- 1 penca apio picada
- 1 unidad puerro picado
- 500 ml agua
- 1 unidad pastilla caldo de pollo
- 1 pizca sal
- 1 pizca pimienta
Preparación de la receta
Sofreir en el aceite la cebolla, el apio, y el puerro durante unos 10 minutos, hasta que estén suaves y tiernos, sin que se doren.
Añadir ahora los espárragos picados y el agua con el cubito de caldo, y dejar cocer durante 20 minutos, bien tapados.
Retirarlos del fuego y batirlos con la turmix.
Volver a poner en el fuego, y hervir de nuevo, terminando de sazonar hasta que esté a gusto.
Foto del plato terminado:
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