Crema de caramelo
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 800 ml nata líquida
- 150 g azúcar
- Nuez moscada
- 10 o 12 caramelos de mantequilla salada
Preparación de la receta
Montamos 600 ml de nata con el azúcar hasta lograr una consistencia cremosa. Refrigeramos.
En un cazo al fuego, ponemos el resto de la nata con los caramelos y dejamos que se fundan lentamente, removiendo de vez en cuando.
Mezclamos la nata montada con un poco de nuez moscada y servimos en cuencos o copas individuales, echamos una cucharada de la salsa de caramelo en el centro y luego removemos con cuidado con un cuchillo para hacer el remolino.
Servir frío.
Foto del plato terminado:
