Crema de caramelo Por:
Claves
Ingr. prin.:Huevos y Lácteos
Plato:Postre
Estilo: Cocina dulce,
Ambiente: Veraniega,
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
800 ml nata líquida
150 g azúcar
Nuez moscada
10 o 12 caramelos de mantequilla salada
  1. Receta paso a paso
  2. Montamos 600 ml de nata con el azúcar hasta lograr una consistencia cremosa. Refrigeramos.

    En un cazo al fuego, ponemos el resto de la nata con los caramelos y dejamos que se fundan lentamente, removiendo de vez en cuando.

    Mezclamos la nata montada con un poco de nuez moscada y servimos en cuencos o copas individuales, echamos una cucharada de la salsa de caramelo en el centro y luego removemos con cuidado con un cuchillo para hacer el remolino.
    Servir frío.
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