Crema de calabaza y ricotta
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 1 Calabaza mediana
- 1 l Agua
- 100 g Mantequilla
- 150 g Ricotta
- Sal
- Pimienta
- 1 Puerro
Preparación de la receta
Pelar la calabaza y quitarle las pepitas. Cortarla en dados. Reservar. Cortar el puerro en rodajitas y rehogarlo en una cacerola con la mantequilla unos minutos. Añadir la calabaza, cubrir con el agua y cocer hasta que esté blandita.
Salpimentar. Retirar del fuego y triturar (se puede añadir más agua si está demasiado espesa).
Añadir el ricotta y batir un poco más. Servir en un cuenco y decorar con un poco de perejil o cebollino.
Trucos
Se puede preparar el día anterior sin añadir el ricotta, q se agregará siempre en el último momento. Si no encontramos ricotta se puede usar requesón.¡Encuentra todo lo que necesitas para preparar esta receta en nuestra Tienda de Canal Cocina!
