Crema de calabacines
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 1 kg de calabacines
- 1 Patata grande
- 1 Cebolla
- 1 Puerro
- Sal
- 4 Quesitos
- Aceite de oliva
- Agua
Preparación de la receta
En primer lugar, llenamos una cazuela grande con agua y un poquito de aceite y la ponemos a hervir.
Mientras, vamos limpiando y cortando en rodajas todos los calabacines.
Echamos a la cazuela los calabacines, la cebolla cortada en rodajas, el puerro rebanado, la patata pelada y partida en cuartos. Agregamos un puñado de sal.
Lo dejamos hervir unos 10 minutos y lo pasamos todo por la batidora.
Agregamos 4 quesitos, dejamos que se fundan con la crema y servimos.
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