Crema de calabacín

Lavamos los calabacines, las patatas y la cebolla, lo cortamos todo en cuadrados y lo ponemos a pochar en una olla con un poquito de aceite y el poquito de mantequilla. Cuando veamos que empieza a pocharse, cubrimos de agua y dejamos cocer a fuego medio bajo, unos 20-25 minutos.

Una vez la verdura ya esté cocida le añadimos la nata, la nuez moscada y la pimienta, removemos bien para que todo se integre y dejamos entre 5 y 10 minutos más, a fuego bajo. Después de esto, ya sólo nos queda triturarlo todo.