Crema de brocoli
Las claves
- Ingr. prin.: Verduras y Hortalizas
- Plato: Principal
- Estilo: Cocina española.
- Ambiente: A diario.
- Tiempo: bajo
- Dificultad: bajo
- Comensales: 2
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 500 gramos de brocoli
- 1 puerro
- 200 ml de nata para cocinar
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta blanca
- Picatostes
Preparación de la receta
En primer lugar ponemos a cocer el puerro y el brócoli con agua.
Una vez estén blandas las verduras, eliminamos la mayor parte del agua, reservamos unos trocitos de brócoli y las trituramos en el mismo cazo.
Añadimos a continuación la nata y una pizca de sal y pimienta y lo ponemos en el fuego.
Antes de que empiece a hervir, retiramos del fuego y servimos con unos picatostes, un chorrito de AOVE (Aceite de oliva virgen extra), y unos trocitos de brócoli cocido.
Foto del plato terminado:
Trucos
Si queremos que quede más fina la crema, una vez batida podemos pasarla por un chino o colador.
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