Crema de aguacate con barquitas de endibia y ensalada de lentejas
PROGRAMA: 100% Vegetal      Ep: 7
Tiempo: medio | Dificultad: bajo | Comensales: 0

Lo primero, triturar el aguacate, el tomate, la cebolla, el pimiento, el zumo y el agua.

Salpimentar.

Acompañar con un picadillo por encima de aguacate, cebolla, tomate y pimiento rojo

Para la ensalada, mezclar las lentejas con el tomate, la cebolla, el perejil, la sal y el aceite.

Disponer en un plato rectangular, el cuenco con la crema de aguacate y su picadillo por encima, y al lado las  endibias rellenas de la ensalada de lentejas.

Servir.