Costillar de cerdo con higos secos y tomates cherry
PROGRAMA: 4X20      Ep: 115
Tiempo: medio | Dificultad: bajo | Comensales: 4

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 1,2 kg de Costillar de cerdo
  • 4 dl de Moscatel
  • 150 g de Higos secos
  • 250 g de Tomate Cherry
  • Sal
  • Pimienta

Preparación de la receta

Salpimentar el costillar y asar a 200º C. Pasados 20 minutos, añadir el moscatel, previamente reducido con los higos. Hacer en el horno durante 15 minutos más.


Saltear los cherrys con los higos hasta que arruguemos la piel, reservar. Sacar el costillar, recuperar el jugo de cocción y ligar.


Servir con la guarnición de higos y tomates y salsear.


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