Costillar de cerdo con higos secos y tomates cherry
4X20 Ep: 115
Las claves
- Ingr. prin.: Carne
- Plato: Segundo
- Estilo: Cocina casera, Cocina de fiesta.
- Ambiente: Celebraciones, De la abuela.
- Tiempo: medio
- Dificultad: bajo
- Comensales: 4
- Programa: 4X20
- Episodio: 115
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 1,2 kg de Costillar de cerdo
- 4 dl de Moscatel
- 150 g de Higos secos
- 250 g de Tomate Cherry
- Sal
- Pimienta
Preparación de la receta
Salpimentar el costillar y asar a 200º C. Pasados 20 minutos, añadir el moscatel, previamente reducido con los higos. Hacer en el horno durante 15 minutos más.
Saltear los cherrys con los higos hasta que arruguemos la piel, reservar. Sacar el costillar, recuperar el jugo de cocción y ligar.
Servir con la guarnición de higos y tomates y salsear.
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