Cornbread

Se ralla el queso y se mezcla con el almidón (maicena). A continuación se tamiza la harina junto a la levadura en polvo y se mezcla suavemente con el queso rallado y el almidón. En un bol a parte, se calienta la mantequilla a punto de pomada y se mezcla con el azúcar y los huevos. A la crema de mantequilla se le va incorporando poco a poco la mezcla anterior (de queso, almidón, levadura y harina) hasta obtener una masa que se pueda moldear con las manos. Cuando la masa está lista de divide en porciones pequeñas de aproximadamente 100 gramos. Cuidadosamente se les da forma de bolas que quedaran aplastadas por su propio peso. Se prepara una bandeja llana con un papel para hornear (para evitar que se peguen el la bandeja). Se colocan las bolas cuidadosamente en la bandeja y se hornean durante 15 minutos a 320 grados hasta que estén los panecillos bien doraditos. Se dejan enfriar a temperatura ambiente y ya estarán listos para comer.

Foto del plato terminado: