Cordero asado

-Frotamos el cordero con un diente de ajo
en una fuente de horno. En los cortes que nos haga el carnicero pondremos unos filetes de ajo.
-Ponemos una cama de cebolla cortada en juliana, y un diente de ajo fileteados.
-Precalentamos el horno a 220º, una vez caliente introducimos la fuente con el cordero al que le echaremos un chorrito de aceite y un vasito de vino blanco por encima.
-a los 45 minutos dependiendo del tamaño del cordero) aproximadamente damos la vuelta al cordero y lo tenemos 45 minutos mas, entre tanto iremos añadiendo un poquito de agua si vemos que se queda muy seco.