Copa de melocotÓn, cerezas, chocolate y nata

Preparar una crema de chocolate poniendo a cocer 250 cc. de leche, con el azúcar.
En un vaso mezclar 50 cc. de leche fría con 4 cucharadas de cacao en polvo y la cucharadita colmada de Maicena, añadir a la leche hirviendo, remover hasta que espese y apartar, removiendo de vez en cuando para que quede una crema, procurando que no cuaje.
Cuando esté fría meter en el frigorífico.

Poner las cerezas a hidratar en agua al menos 1 hora y una vez hidratadas, pasarlas a un colador que suelten el exceso de líquido.

Preparar las copas poniendo en el fondo 2 cucharas de mermelada de melocotón, bien fría.
Encima 3 cucharadas de crema de chocolate recién sacada del frigorífico.
Echar varias cerezas en cada copa y rellenar con nata en spray.
Adornar con el resto de las cerezas y unas hojas de menta.