Copa de mascarpone con mandarina
PROGRAMA: Los 22 Minutos de Julius      Ep: 332
Tiempo: bajo | Dificultad: bajo | Comensales: 2

En primer lugar, separamos las claras de las yemas.

Montamos las claras a punto de nieve y las enfriamos en la nevera.

Por otro lado, blanqueamos las yemas mezclándolas con el azúcar blanco. Añadimos el queso y removemos.

Después, fundimos la mantequilla y la mezclamos con las galletas machacadas. Ponemos esta mezcla en el fondo de una copa.

Cuando las claras estén frías las incorporamos a la mezcla de queso y yemas.

Seguidamenre, en una sartén ponemos el licor y el azúcar moreno y rehogamos los gajos de la mandarina.

Colocamos la fruta encima de la base de galletas y terminamos disponiendo encima la crema de mascarpone.

Decoramos con menta y servimos.