Copa de mango, kiwi y yogur

Dejamos en remojo en agua fría la gelatina unos 30 minutos.
Pelamos los kiwis y los trituramos con la batidora. Calentamos en un cazo la mitad del puré de kiwi y antes de que hierva le añadimos la gelatina escurrida, sin dejar de remover hasta que se disuelva del todo. Añadimos el resto del puré y lo dejamos enfriar.
En un bol removemos el yogur y le añadimos la nata montada. Mezclamos y reservamos. Pelamos el mango y lo trituramos junto con el azúcar. Calentamos la mezcla un par de minutos para que se disuelva el azúcar y lo dejamos enfriar.
Rellenamos cuatro vasos de cristal con las mezclas una vez que estén frías, haciendo tres capas: una de mango, otra de yogur y finalmente una de kiwi. Picamos unas hojitas de menta y ponemos un pellizco en cada vaso. Guardamos en la nevera hasta la hora de servir.

Foto del plato terminado: