Conejo a la cazadora
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 1 Kg Conejo
- 100 grs. Jamón
- 1 Cebolla
- 2 Tomates
- 2 Dientes de ajo
- 150 grs. Champiñones
- Perejil
- Tomillo
- 1 copa Cognac
- 1 vaso Vino blanco (de los de agua)
- 2 Vasos de agua
- 1/2 vaso Aceite de oliva
- Sal
Preparación de la receta
Se calienta el aceite en una cacerola, se echa el conejo troceado y tras darle una vuelta echar troceado pequeño la cebolla, tomates y ajo.
Cuándo lleve un rato, añadir los champiñones (a trozos pequeños) y faltando muy poco el jamón a tacos pequeños.
Se le incorpora la copa de cognac, se deja vaporar el alcohol y se echa el vino dejando evaporar también, añadiendo el perejil y el tomillo.
Añadir los dos vasos de agua y sal (a gusto)
Se deja hervir durante unos 20 minutos reduciéndose el caldo. Y listo.
Foto del plato terminado:
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